有时据报道，一个三个家庭由于吃了自制的臭豆腐而遭受食物中毒，这威胁了他们的生命。通过调查，发现该家族中毒的原因是含有肉毒杆菌毒素的臭豆腐。我在家里做了一些臭豆腐，肉毒杆菌毒素来自哪里？什么是肉毒杆菌毒素？肉毒杆菌毒素的风险是什么？让我们了解肉毒杆菌毒素的过去和未来生活。什么是肉毒杆菌毒素？肉毒杆菌毒素是一种在缺乏氧气的大气中生长的细菌。它被广泛分布在土壤，淤泥和动物粪便中，这是污染的重要来源。肉毒杆菌毒素可以通过食物，农作物，水果，菜肴，昆虫，家禽等到处散布。肉毒杆菌毒素是目前发现的最有毒的毒药之一。通过消化道吸收到血液后，高度对中枢神经系统的作用，导致肌肉瘫痪和神经系统的功能不全ENT，语言障碍，吞咽困难和呼吸困难。在严重的情况下，由于呼吸肌麻痹而导致呼吸道衰竭死亡。如果肉毒杆菌毒素低于1微克，可以杀死人。肉毒杆菌毒素在消化酶，酸和低温下是稳定的，但对碱和热敏感。哪些食物会引起肉毒杆菌毒素中毒？食物中的肉毒杆菌毒素主要来自细菌土壤，灰尘和粪便。在制作家庭制作的食物的过程中，由于制造的简单过程，其温度或压力不仅不足以杀死原材料中的肉毒杆菌孢子，而且还为开发孢子和制造毒物提供了条件。如果在没有热量的情况下食用自制食物，它很容易引起食物中毒。引起中毒的食物主要是自制的食物，例如臭豆腐，豆酱，面条酱，瓶装食品，培根，腌制蔬菜等。不同的国家或地区有不同的食物会引起中毒。例如，更多日本肉毒杆菌毒素食物中毒的90％是由鱼类和鱼类产生的，而欧洲国家的大多数有毒食品是火腿，香肠和其他肉类产品，而美国主要生产由家用，罐头水果，水上产品，水生产品，肉类和乳制品制成的蔬菜。引起新疆中毒的食物，我的国家主要是自制的谷物或豆类发酵糖，而在青海，这些是密封和越冬的主要肉类产品。预防肉毒杆菌毒素中毒的4种方法1。加强宣传和教育。建议牧民改变他们储存肉或吃生牛肉的方式。 2。彻底清洁生食材料。在家制作发酵食品时，将原材料蒸熟并煮熟，热量温度为100℃，持续10到20分钟。 3。适当维护加工食品。加工食品应迅速冷却并在低温环境中储存A防止毒药。 4。食用前加热弱的食物。你喜欢自制食物吗？您可以在讨论中转到消息区域成为Oldhok〜回到Sohu以查看更多 平台语句：本文的观点仅代表-set本身。 Sohu帐户是发布信息的平台。 SOHU仅提供存储信息服务。