/北京疾病控制与预防中心/01我国封面中的食品安全标准是什么？ 1。限制食品，食品添加剂，食物相关产品，农药残留物，兽医残留物，生物毒素，重金属和其他污染物以及其他威胁人类健康的物质； 2。类型，使用范围和食物添加剂剂量； 3。3。专门针对婴儿，儿童以及其他特定人群的营养固定营养需求； 4。4。标签，标记和指令与食品安全要求有关的要求，例如卫生和营养； 5。食品和手术加工过程的卫生要求； 6。质量要求相关食品安全； 7。检查与食品安全有关的食物和程序的方法； 8。其他需要概述为食品安全标准的内容。扩展全文 我国食品安全标准的主要框架03 在国家食品安全标准系统中，产品标准与一般标准，检查程序和卫生标准之间有什么关系？ 产品标准和一般标准都是控制影响人类健康的食物中各种有害成分的技术标准。 一般标准始于影响健康的因素，并产生有限或使用要求或标签要求，以对各种食物和食物相关的产品量产生影响影响健康因素的类别； 产品标准是基于食品的，食品添加剂和与食品相关的产品，并根据产品类别形成有限的要求或对各种健康因素的使用要求或标签要求。如果产品已经由一般标准定义，则应直接提及污染物，病原菌，食品添加剂等，则直接引用相应的一般标准。特定的污染物基于风险评估的产品标准，可以根据产品标准概述n个因素和质量安全相关的质量指标。 Taking fermented milk as an example (below), this type of food has formulated product standards GB 19302 "National Food Safety STandard fermented milk ", which limits on pollutants and mycotoxins, limited residues of pesticides and veterinary drugs, limited microorganisms such as pathogenic bacteria, use of food additives and nutritional enhancers, and food labels must comply with the provisions of general standards, and should also comply与产品标准标准的其他规定（例如乳酸细菌的数量）。建立了严格的食品安全标准保护网络。 04 Infood是否需要设定限制限制？ 不需要。不可能将饮食中所有有害成分的限制设置为极限。建立限量版标准符合国际法典Alimentarius委员会（CAC）的“理性成就最低原则”（Arara原则），并基于评估食品安全风险的结果。当结果表明它可能会对人类健康产生不利影响时，所涉及的食物对全部消费者的暴露具有重要意义。在制定标准后，可以制定食品安全标准，这对于消费者的公共卫生保护可能很重要。 该标准是保险管理建议的高昂成本。以有限的数量标准为例，如果设定有限的量标准，那就是很少有暴露量或风险低的有害物质，其健康保护效果很小，但它将带来大量的生产和管理成本，并且成本最终将通过消费者传递给消费者。说结果可能会使人们感到“不可逆转”并不夸张。 05 eaCH产品需要设定产品标准吗？ 食品安全标准是强制性标准，因此许多标准可能导致一系列问题，例如共同指标与实施操作的困难之间的不协调。当前的食品安全标准管理思想是为一类产品生成产品标准。采购NG动物水生产产品为例，该州概述并发布了GB 2733“国家食品安全标准新鲜和冷冻的动物产品产品”。该标准适用于新鲜和冷冻的水生产产品，例如鱼类，虾，蟹，贝类等，包括海水产品和水产品。这使得产品标准范围更加科学和合理，并且操作更加简单，更易于操作。 06 我国食品安全标准的范围是什么？ 任何发现实施食品安全标准问题的公民，合法人员或组织都可以联系国务院卫生管理局及时及时提出意见和建议。 国家风险ASSE网站通讯中心已经开设了一个平台，以监视，审查和评论国家食品安全标准。 。 贡献：市政疾病控制与预防中心的食品和健康中心 Li Chunyu，Jia Haixian，Ma Xioochen 编辑：Suki返回Sohu以查看更多