肉类肉类的真正选择是“ Erdao Meat”（也称为坐臀部），在臀部附近有猪腿。这是四川美食大师认识的最佳选择。如果您不能购买2-battle肉，则可以参考以下组件进行审查和替代方案：1。详细说明识别技术的主要组件：外观：长片，一端，弧形脂肪（约1.5厘米厚）；触摸质地：脂肪的一部分硬且有弹性，瘦肉是深红色的；看一下切口：横截面是脂肪且薄的，自然相互联系的，没有明显的分区层。 2。替代手术的要点，如果您实际上找不到第二把刀肉，则建议根据优先级进行：1。高卡利达德猪肚：去皮并减少油腻感；冷却2小时，然后可爱（改善硬度）；长1-2分钟，搅拌燃烧以强迫更多的油脂。 2。前腿肉 +脂肪：cu将脂肪切成薄片，然后首先搅拌油，然后加入煮熟的肉片；加入半汤匙醋以软化筋膜（但味道略有折扣）。 3。零件和技术的相关技能。烹饪链接。 2位肉的优点。替代解决方案。烹饪。抵抗烹饪。它耐沸腾而不松动。它只会停止RAW 20分钟。煮猪肚18分钟（避免消化肉脂肪），然后切成薄片。切成2mm的薄片，可抵抗纹理。破裂并不容易。猪肉的胃需要冷冻1小时，然后发型并搅拌。它会自动在“灯笼巢”中卷曲，甚至会产生油。猪肉的胃需要搅拌1分钟。 4。区域差异是指四川本地：90％的旧商店使用2位肉；北部修改版本：使用更多猪肚，将洋葱/彩色辣椒添加到配菜中；广东版本：使用猪颈肉（松脆但油腻的香气）。最终的公式：“两把刀，四个脂肪，六个细的灯，五朵花果皮和冷锁，避免用包裹和磨碎的前腿识别零件 +精确的治疗，因此您可以使肉脂肪完美地脂肪，粘稠，烧焦，薄薄，但不要干燥！ 平台语句：本文的浏览量仅代表-set本身。 Sohu帐户是发布信息的平台。 SOHU仅提供存储信息服务。